Dieta kasai

Pankreatitas yra labai pavojinga ir klastinga liga. Dieta padeda atkurti kasą. Ypač po ūmaus priepuolio, kai organizmui reikia nevalgius. Šis laikotarpis reiškia visišką maisto atsisakymą.

Po 3 dienų nevalingam bado streikui leidžiama lėtai pasibaigti. Bet tai turėtų būti daroma labai atsargiai ir atsargiai.

Pirmiausia, jei rekomenduojama gerti silpną arbatą, erškėtuogių sultinį su kviečių džiūvėsėliais, tačiau per dieną jų turėtų būti ne daugiau kaip 50 g.

Daug geriau į sultinį įpilti ne cukraus, kasa jį negarbina, o gliukozę ar fruktozę (medų), tačiau vėlgi tai ribota, daugiausia 25 ml (1 valgomasis šaukštas) per dieną.

Kiekvieną dieną meniu palaipsniui plečiasi, į jį dedami ryžių sultiniai ir košės užtepėlės, baltymų omletai, virtos mėsos suflė, visų rūšių želė ir kompotai, varškė, bet tik naminė.

6-7-ąją dieną leidžiama sau leisti pirmąjį daržovių košės ar maisto patiekalą: virtą mėsą ar vištieną. Tokio plano dietos reikia laikytis 1, 5-2 mėnesius, ir net po to nerekomenduojama piktnaudžiauti riebiais, keptais, aštriais, rūkytais.

Vienas iš nedaugelio grūdų, kuriuos galima naudoti mityboje, yra grikiai. Grikiai kasos pankreatito racione užima svarbią vietą tarp mitybos specialistų, tai yra ypatingas maistas. Jis taip pat gydomas atsigavimo laikotarpiu, naudojant grikių košę ir kefyrą, skausmas kasoje lengvai nuslūgsta.

Kartą per ketvirtį turite atlikti dietos kursą ir pamiršite apie pankreatitą. Kefyras valo organizmą nuo toksinų, suteikia jaunystės ir grožio, kefyras teisingai laikomas gėrimu ilgaamžėms. Dieta padės pašalinti dujų susidarymą žarnyne, normalizuoti ne tik kasos, bet ir žarnyno darbą.

Kefyro sergant ūminiu pankreatitu draudžiama vartoti, bet tik pašalinus uždegiminį procesą, ne anksčiau kaip po 10 dienų normalizavus kasos funkciją. Galite pradėti ne riebų kefyrą ir ne daugiau kaip 50 ml. Stabilios remisijos atveju išgerkite ne daugiau kaip vieną stiklinę kefyro per dieną. Kefyras turi būti šviežias, senas kefyras padidina etilo alkoholio kiekį produkte.

Ką valgyti sergant pankreatitu

Meniu turėtų būti pakankamas kiekis vitaminų, kalcio ir fosforo druskų bei nedidelis valgomosios druskos kiekis; neįtraukiami patiekalai, kurie padidina skrandžio sekrecinę funkciją ir skatina žarnyno pūtimą (žarnyno vidurių pūtimą). Maistas visada turi būti šviežias, šiek tiek nepakankamai sūdytas, o tai labai naudinga kasai.

Pankreatito simptomai gali išsivystyti dėl piktnaudžiavimo alkoholiu ir riebaus bei aštraus maisto. Pacientams tai gali pasireikšti kaip tulžies akmenų ligos komplikacija. Pacientams, sergantiems kasos uždegimu, priskiriamas meniu, kuris yra neatskiriama integruoto pankreatito gydymo metodo dalis.

Pacientams, ypač sergantiems lėtine forma, cholecistito ir pankreatito dietos reikia ypač griežtai laikytis ūminės formos ir visą gyvenimą laikytis tinkamos mitybos. Laikydamasis tam tikro pankreatito dietos meniu, gydytojas gali skirti dirbtinių fermentų preparatų, kurie, esant nepakankamai kasos funkcijai, padeda virškinti pacientui maistą.

Patiekalai daugiausia apribojami riebaus ir šiurkštaus maisto naudojimu, karštais prieskoniais, maistas virinamas labiau virtas arba troškintas garuose.

Maitinimas turėtų būti suskirstytas į mažas porcijas po keturias, penkias mažas porcijas per dieną. Geriau dažniau, bet mažai, nei daug ir viską vienu metu. Šios dietos tikslas yra visiškai iškrauti sergantį organą ir suteikti jam tausojančią dietą bei funkcionavimą, kad sergantis organas galėtų atsigauti.

Ką galima valgyti, kokius gėrimus vartoti uždegus kasą. Štai pagrindinis meniu:

• dieta leidžia neriebią mėsą, vištieną, triušieną;
• virtos mėsos
• žuvis leidžiama naudoti tik neriebių, liesų veislių, pavyzdžiui: menkių, citrinų, navagų, juodadėmių menkių, paprastųjų merlangų, pollakų, polokų ir upinių ešerių. Šioje žuvyje yra iki 1% riebalų.
• dieta leidžia vegetarišką sriubą;
• garo kiaušinių omletas;
• svarbu valgyti neriebų jogurtą, kefyrą ir sūrį
• daržovės leidžiamos garuose, burokėliai - tik virti arba virti garuose;
• trinti vaisiai nedideliais kiekiais, braškės draudžiamos, nes jose yra vitamino C ir askorbo rūgšties, kurios skatina apetitą, o braškės gali sukelti žarnyno sutrikimus;
• galite želė ir putėsiai, kompotai;
• dieta leidžia mineralinį vandenį, bet ne visus;
• leidžiama ne daugiau kaip 1 kiaušinio trynio per dieną.

Kiaušinius galima valgyti remisijos metu, ūminėje fazėje-tik baltymus, baltymų omletą, bet ne anksčiau kaip po 4-5 dienų po priepuolio. Minkštai virti kiaušiniai gali būti tik praėjus mėnesiui po ūminio pankreatito ir lėtinio paūmėjimo.

Iš esmės draudžiama valgyti bananus, bet ne daugiau kaip vieną per dieną, geriausia tarkuotą trintuve arba smulkia tarka. Žinoma, geriau bananą šiek tiek iškepti orkaitėje, kaip ir visa kita, pavyzdžiui, daržoves, bet troškintuvas yra geresnis. Bananuose yra daug mineralų ir būtinų vitaminų. Lėtinio pankreatito paūmėjimo metu nevalgykite bananų.

Labai pravers patiekalai: avižiniai dribsniai, grikių košė, ryžiai, manų kruopos.

Varškės troškintuvo receptas pankreatitui

1. Troškintuvas pasirodys vienalytis, jei anksčiau manų kruopas pamirkysite šiltame vandenyje dešimt minučių;
2. Baltymus išplakite ant maišytuvo, tada atvėsinkite, vėl plakite, kad troškintuvas būtų lygus.
3. Sutarkuokite obuolį ir išspauskite sultis;
4. Į paruoštą manų kruopą įpilkite šiuos komponentus: tarkuotą obuolį, varškę, iš anksto sutrintą ir kepimo miltelius;
5. Įpilkite baltymų masės ir gerai išmaišykite, troškintuvas išeis purus;
6. Indus sutepkite augaliniu aliejumi, kad jis neliptų ir nereikėtų nulupti;
7. Kepkite orkaitėje 50 minučių ir leiskite atvėsti apie penkiolika minučių.

Geriau valgyti atšaldytą troškintuvą, todėl jis įgauna nepakartojamą skonį

Draudžiami maisto produktai, kurių negalima valgyti sergant pankreatitu

Draudžiama naudoti:

• Riebi mėsa, dešros.
• Kepti ir rūkyti maisto produktai, sūdyta ir riebi žuvis.
• Grybų patiekalai.
• Konservavimas ir marinuoti agurkai.
• Kiauliniai taukai ir riebalai.
• Alkoholis yra griežtai draudžiamas.
• Gazuoti gėrimai.
• Draudžiama kava, stipri arbata, kakava.
• Rūgštūs vaisiai ir daržovės.
• Negalima aštrių daržovių, skatinančių apetitą: ridikėlių, ropių, ridikėlių.
• Grietinė, grietinėlė, riebus pienas, pieno produktai.
• Pyragai, pyragai, pyragai ir pyragai.
• Šokoladas ir saldainiai.
• Ruginė duona.
• Prieskoniai ir pipirai.

Pankreatitas yra liga, kuriai nepatinka sviestas, taukai ir visų rūšių gyvuliniai riebalai. Kepimo metu gyvulinius riebalus geriau pakeisti augaliniais riebalais, sviestą - nerafinuotu augaliniu aliejumi.

Miltų produktų sąrašas

Šviežią duoną pakeiskite duonos trupiniais ir dietine duona. Iš dietos pašalinkite šiuos maisto produktus:

• Sausainiai,
• Sviesto tešla,
• Šviežiai kepta duona,
• Kepti pyragai
• Koldūnai ir blynai
• Makaronai.

Javai ir javai

Apriboti naudojimą:

• Miežių košė,
• Kukurūzai,
• Miežių košė
• Bet kokia rupi košė.

Galite valgyti kruopas virtas sutrintas arba virtas (ištepti), geriau grikius, avižinius dribsnius, ryžių košę, manų kruopas, pridėjus pieno, bet ne riebias. Geriausia jį paruošti suflių ir pudingų pavidalu.

Pirmieji patiekalai, sriubos

Dieta draudžia šiuos pirmuosius patiekalus ir padažus:

• Barščiai;
• Pieno sriubos nuo pankreatito, saldžios ir riebios yra draudžiamos;
• Sriubos su mėsos ir žuvies sultiniu;
• Aštrūs padažai ir pomidorų užpilai;
• Grybų sriuba;
• Majonezas.

Pirmuosius patiekalus rekomenduojama pakeisti lengvomis iškrovimo sriubomis.

Pieno produktai

Dieta draudžia:

• riebus ir rūgštus sūris, varškė;
• riebus pienas neleidžiamas;
• grietinėlės.

Pakeiskite kefyru ir jogurtais, o ne riebia varške.

Vaisiai

Vaisių meniu draudžiama valgyti rūgščius obuolius, vynuoges, datas, figas, citrusinius vaisius ir granatus. Negalite valgyti saldžiųjų vyšnių, nes tai skaudžiai dirgina virškinamąjį traktą, tačiau norint jas naudoti kompotų ir želė pavidalu ir kitoje perdirbtoje formoje, labai pravers saldžiosios vyšnios. Vyšnias galite valgyti tik lėtinio pankreatito remisijos stadijoje.

Daržovės

Daržovių negalima valgyti:

• Pupelės.
• Baltieji kopūstai.
• Baklažanas.
• Ridikas.
• Špinatai.
• Rūgštynės.
• Ridikas.
• Česnakai ir svogūnai neleidžiami.
• Pipirai.
• Agurkai ir pomidorai.

Švieži agurkai ir pomidorai ūminėje fazėje yra draudžiami dėl juose sunkiai virškinamų skaidulų, tačiau, nesant pankreatito priepuolių, jie turėtų būti palaipsniui įtraukti į dietą. Marinatai ir pomidorai negali būti kategoriškai.

Kopūstai

Jūs negalite valgyti šviežių kopūstų, tačiau galite šiek tiek troškinti kopūstus ant silpnos ugnies kartu su kitomis daržovėmis. Tai įmanoma sergant pankreatitu ir jūros dumbliais, kuriuose gausu įvairių mikroelementų, tačiau be acto konservanto. Rauginti kopūstai yra griežtai draudžiami. Galite naudoti švelnesnių veislių kopūstus, pavyzdžiui, Pekino kopūstus, bet tik nedideliais kiekiais, o geriausia šiek tiek pagardinti verdančiu vandeniu.

Cukinijos

Cukinijos puikiai tinka sergantiems pankreatitu, joms trūksta šiurkščiavilnių skaidulų, kurios apsunkina virškinimo procesą, lengvai virškinamas maistas, nėra eterinių aliejų ir fitoncidų, kaip sakoma, ką liepė gydytojas. Yra cukinijų su paūmėjimu, geriau virti arba kepti, troškinti. Pacientams, sergantiems pankreatitu, draudžiama vartoti pramoninio paruošimo čiulpų ikrus, konservuotus ir bet kokius su pomidorų pasta.

Ar galima valgyti saldžius patiekalus sergant pankreatitu?

Saldūs kasos dietos maisto produktai, tokie kaip uogienės, saldainiai ir šokoladas, ledai, pakeičiami medumi. Medų nuo pankreatito reikia vartoti, svarbu laikytis protingo kiekio. Meduje gausu angliavandenių, tačiau, skirtingai nuo cukraus, jį lengviau įsisavina kasa, be to, jis yra labai naudingas. Pankreatito paūmėjimo metu geriau visiškai atsisakyti saldaus maisto.

Ką galite gerti

Ką galima ir ko negalima gerti laikantis dietos. Ar sergant kasos liga leidžiama gerti soda?

Griežtai draudžiama gerti:

• alkoholiniai gėrimai,
• stipri kava,
• draudžiama arbata ir sultys, ypač paūmėjimo metu, draudžiama naudoti citrusinių vaisių sultis ir visas rūgščias sultis,
• gazuoti gėrimai - draudžiama.

Cikorijos

Cikorijos paūmėjimo stadijoje negalima gerti. Tačiau cikorija yra labai naudinga pacientams atsigavimo laikotarpiu, nes sumažina cukraus kiekį, turi inulino, normalizuoja medžiagų apykaitą ir skatina svorio mažėjimą. Cikorija yra geriausias kavos pakaitalas uždegus kasą.

Erškėtrožė

Labai naudinga naudoti rožių klubus. Erškėtuogės yra naudingos bet kurioje ligos fazėje, tiek paūmėjimo, tiek remisijos metu. Mažomis porcijomis jis padeda atkurti kasos funkciją, malšina gleivinės uždegimą, stiprina imuninę sistemą, regeneruoja pažeisto organo ląsteles, tonizuoja ir reguliuoja medžiagų apykaitą.

Mineralinis vanduo yra labai naudingas.

Sėklos

Skrudintų sėklų vartoti negalima. Sezamo ir sėmenų sėklos labiausiai naudingos sergant pankreatitu, linai geriau ne patys, o kaip salotų ir maisto gaminimo dalis. Labiausiai melionų sėklos yra naudingos, jose yra visos reikalingos vaistinės medžiagos, ypač sergantiems cholecistitu, sunkiu pankreatitu.

Meliono sėklų ir medaus receptas

Susmulkinkite meliono sėklas ir įpilkite medaus, apskaičiuodami vieną dalį meliono sėklų ir penkias dalis medaus. Paimkite mišinį iš 1 šaukšto. l 15 minučių prieš valgį.

Pankreatito meniu pavyzdys

Meniu ir maisto racionas. Pagrindiniai receptai apima vakarykštę duoną arba iš anksto džiovintą - 200 g (visą dieną); cukrus - 20-30 g (visą dieną).

Pankreatitas, dienos meniu

Pirmieji pusryčiai

Mėsos kukuliai, garuose virtas patiekalas - 100 g;
„Herculean" košė, virta piene - 150 g;
Žuvis, kepta arba troškinta - 80 g;
Arbata - 1 stiklinė, leidžiama pridėti pieno

Pietūs

Virta žuvis - 100 g; Šviežia nerūgšta varškė - 120 g; Erškėtuogių nuoviras - 1 stiklinė

Vakarienė

Vegetariška daržovių sriuba - 150 g; Garuose virti mėsos pyragaičiai - 110 g; daržovių tyrė su morkų priedu - 120-130 g; Kisselis nėra labai saldus - 1 stiklinė. Pankreatitui galite naudoti bulvių košę, tačiau nepridedant aliejaus, gerai toleruojant, galite įpilti šiek tiek aliejaus.

Vakarienė

Garuose virtos mėsos suflė - 150 g arba leidžiama pakeisti baltymų omletu; Garuose virtos vištienos gabalėlis-100-120 g; Neriebi varškė - 100 g; Arbata - 1 stiklinė, leidžiama pridėti pieno.

Prieš miegą leidžiama išgerti 1 stiklinę nesaldintos želė, paruoštos ksilitoliu.

Dieta ant grikių su kefyru

Šis meniu padės sergant pankreatitu ir cholecistitu, kuriuos kamuoja nepakeliamas skausmas ir kurie dažnai lankosi pas gastroenterologą.

Šis receptas yra beprotiškai paprastas.

Grikių receptas su kefyru:

1. Nuplautus ir išdžiovintus grikių grūdus sumalkite ant kavos malūnėlio, galite naudoti ir sveikus.
2. Paimkite apie 2 šaukštus. šaukštus grikių „miltų" ir užpilkite stikline kefyro ir padėkite per naktį vėsioje vietoje, šaldytuve, rūsyje, rūsyje.
3. Ryte valgykite liesą skrandį, pusę visos porcijos, o vakare likusią dalį užbaikite vakarienei, o tai taip pat leidžia numesti svorio.

Jūs turite valgyti 10 dienų, tai yra gydymo kursas. Kartokite gydymo kursą su grikiais ir kefyru kartą per ketvirtį. Jūsų veido spalva pasikeis į sveiką ir žydinčią.

Grikiai geriau žali be skrudinimo. Gerkite kefyrą su mažu riebalų kiekiu ir būtinai pažiūrėkite į datą. Tokios košės skonis malonus ir nekelia jokių klausimų šiuo klausimu. Grikių košė nuo vaikystės yra visų mėgstamiausias produktas. Ji teisėtai laikoma „košės karaliene". Gydomosios grikių savybės jau seniai ištirtos ir sėkmingai naudojamos dietologijoje. Grikiuose yra vitaminų ir mineralų, organinių rūgščių, riebalų ir baltymų, kurie palaiko skrandžio sveikatą. Grikiuose yra „ilgalaikių angliavandenių", kurie suteikia ilgalaikio sotumo jausmą, todėl jie sėkmingai naudojami daugelyje meniu, skirtų normalizuoti ir sumažinti svorį.

Grikių meniu sugeba išvalyti žarnyną nuo toksinų, toksinų ir sunkiųjų metalų, padeda pašalinti iš organizmo viską, kas nereikalinga. Šių javų diuretinis poveikis padeda atsikratyti skysčių pertekliaus organizme ir atsikratyti edemos. Grikiai taip pat gerina kepenų ir kasos veiklą. Grikiuose esančios skaidulos gerina žarnyno judrumą ir padeda pašalinti puvimo procesus. Jei pasirūpinsite keliomis badavimo dienomis ant grikių, be to, nepamiršdami gerti daug švaraus vandens, ne tik atsikratysite poros papildomų kilogramų, bet ir pagerinsite savijautą, įgysite lengvumo ir geros veido.